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  • 【知识共享】和面方式对冷冻熟面品质的影响

    【知识共享】和面方式对冷冻熟面品质的影响

    和面处理是面粉与水相结合,形成面团、面筋网络的重要阶段。在传统手工制面工艺中,若想赋予面条筋弹口感,必须在和面环节进行“揉、搓、摔、打”,目的是让面团充分吸水,面筋充分形成,并在和面过程中融入较多的空气,发生一定的氧化作用,促使更多的巯基生成二硫键,加大面筋网络的交联力度。

    2024年03月15日
  • 【知识共享】静置熟化及压延工艺对冷冻熟面品质的影响

    【知识共享】静置熟化及压延工艺对冷冻熟面品质的影响

    面团在经过机器搅打之后,由于机械力作用,使面团处于紧张和不连续状态。主要表现为面团水分分布不均匀、面筋形成不充分,面团的均一化程度不够。这就需要对面团进行静置熟化处理,在特殊条件下对面团进行熟化,可以最大程度地消除面团内部张力,改善面团结构,提高其可塑性

    2024年02月22日
  • 澳门最新网站游戏供粉系统

    澳门最新网站游戏供粉系统

    智能供粉系统配置远程上位机,设备现场无需人员干预,操作人员位于中控室内进出操控。按使用要求,根据程序实现面粉、碎头、杂粮等原料粉的自动混配及输送、碎头粉的回收、粉碎及输送。同时系统具备高低料位提示、设备故障及初步诊断、生产数据及故障信息的纪录及传输,大大降低了劳动强度,提高生产效率。

    2024年02月21日
  • 青岛澳门最新网站游戏荣获2023年度河南省科学技术进步奖一等奖

    青岛澳门最新网站游戏荣获2023年度河南省科学技术进步奖一等奖

    1月10日,河南省科学技术奖励大会在省人民会堂隆重召开,对2023年度河南省科学技术杰出贡献奖和自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖获得者进行表彰。澳门最新网站游戏与河南工业大学,国家粮食和物资储备局科学研究院,江南大学等单位共同完成的《小麦粉适度加工及大宗面制品产业化升级关键技术装备与应用》荣获“2023年度河南省科学技术进步奖一等奖”。

    2024年01月27日
  • 青岛澳门最新网站游戏获评“城阳区全员创新企业”荣誉称号

    青岛澳门最新网站游戏获评“城阳区全员创新企业”荣誉称号

    近日,青岛市城阳区总工会、区科技局、区工业和信息化局、区市场监管局、区工商联等五部门《关于培育选树城阳区全员创新企业的意见》公布,命名澳门最新网站游戏为“城阳区全员创新企业”。

    2024年01月12日
  • 澳门最新网站游戏固废危废信息公布

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    青岛澳门最新网站游戏智能装备科技有限公司固体废弃物、危险废物转移情况:

    2024年01月08日

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